LABORES
Las labores más conocidas del pastor son el manejo del rebaño y la elaboración del queso, ambas podréis conocerlas en profundad en nuestra web. Pero los pastores tambien realizan otras labores que, aunque sean menos conocidas, tienen vital importancia tanto para la cultura como para el ecosistema vasco.
Conservación de especies animales
Gracias a la labor de los pastores, se han conservado más de 25 especies de ganado autóctono vasco que de otra manera se habrían extinguido.
Diferentes pastores y productores vascos intentan evitar que estas razas amenazadas acaben extinguiéndose. Es en esos casos la recompensa económica se deja a un lado en favor de otros valores, como el afán de los ganaderos por salvaguardar la diversidad biológica y preservar el legado genético mantenido durante siglos.
En Euskadi nació Euskal Abereak, Asociación que promueve la conservación de las razas ganaderas autóctonas vascas. En ella se agrupan 20 Asociaciones de pastores y productores que, a su vez, defienden los intereses de 17 razas de ganado autóctono vasco.
Mantenimiento de los pastos y el paisaje de montaña
El ganado pasa temporadas del año alimentándose libremente en los pastos de montaña. La oveja trabaja como una máquina desbrozadora para este tipo de terreno, ayudando a modelar el paisaje que decora el País Vasco.
Pastando contribuye a limpiar el monte y a la biodiversidad de la zona. Además crean estupendos cortafuegos naturales.
Ayuda a la gestión del territorio
El pastoreo ha desempeñado un papel importante en la gestión del territorio y la ordenación administrativa de las tierras.
Ha ayudado a gestionar el territorio en zonas que están teniendo graves problemas de población donde sus habitantes emigran a ciudades más grandes y con más posibilidades. La ganadería es, en estos casos, la única actividad económica posible para luchar contra este fenómeno.